Château de Luins

Producteur Laurent Baechtold
Heure de visite Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 8h00 à 18h00. Mercredi: fermé.
Prestations œnotouristiques Apéro du mardi de 17h à 19h30
Vente de pain artisanal cuit au feu de bois dans le four du Château.
Langues parlées  Français, allemand, italien, anglais
Taille du domaine 10 ha
Commune  Luins
Email contact@chateaudeluins.ch
Téléphone  +41 (0)21 824 30 90
Mobile  +41 (0)78 600 84 30
Site web  www.chateaudeluins.ch

 

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Description

Construit sans doute au 15e siècle par les Savoyards, agrandi deux cents ans plus tard par les Bernois, ce discret château niché au cœur d’un parc verdoyant a été acquis en 1909 par les ancêtres des propriétaires actuels.

A partir de 1960, Rémi Baechtold reprend la gestion du domaine. En 1990, Laurent, l’actuel vigneron-exploitant, intègre l’entreprise familiale. Les 10,5 hectares de vignoble ont gardé un encépagement traditionnel: 95% de Chasselas, 3% de Pinot Noir, 2% de Chardonnay et une «bricole» de Diolinoir. L’intégralité de la récolte est vinifiée dans les nombreux foudres de bois qu’abritent les chais majestueux du château. Ces vases d’une contenance variant de 2000 à 8000 litres sont fabriqués en Suisse alémanique et affichent un âge moyen de quatre-vingts ans. La vinification en grands contenants de chêne donne naissance à des crus taillés pour la garde qui demandent un peu de temps pour dévoiler tout leur potentiel. «Nous mettons nos Chasselas en bouteille en mai et les commercialisons en octobre, lorsqu’ils commencent à s’ouvrir», explique Laurent Baechtold, qui propose une belle sélection de vieux millésimes en blanc et en rouge (compter un franc de plus que le prix courant par année de garde). Sous son impulsion, le château est devenu un site œnotouristique incontournable de La Côte: le four à pain est allumé tous les mardis, cinq à six concerts sont organisés par année et le domaine accueille mariages et événements chaque week-end de la belle saison.