«La famille Dutruy est arrivée à Luins à la fin du 18e siècle. Ses descendants ont toujours travaillé dans l’agriculture et dans la vigne. Mon grand-père a agrandi le domaine et sans doute commercialisé les premières bouteilles, car j’ai vu des étiquettes portant le millésime 1945», se souvient Christian Dutruy.
Celui-ci a commencé à travailler avec son père en 2000 et a repris le domaine en 2014. «La diversification a débuté au milieu des années 1990 avec du Sauvignon Blanc, vinifié en vin sec, puis en doux. Sont ensuite arrivés le Gamaret et toutes les autres spécialités», poursuit le professionnel qui propose un brut à base de Pinot Noir, un rouge doux né d’un Gamaret passerillé, un assemblage blanc alliant Chardonnay et Chenin Blanc ainsi qu’un Tempranillo-Merlot, vinifié uniquement les excellentes années.
Ayant organisé sa gamme pour combler tous les désirs de sa clientèle, le domaine propose aussi des cuvées plus classiques à base de Chasselas, de Pinot Noir et de Gamay.
Présente dans plusieurs salons en Suisse alémanique, la cave compte parmi les fidèles de Goûts et Terroirs à Bulle. Elle participe aussi aux grandes manifestations du vignoble vaudois comme les Caves Ouvertes ou La Découverte du Bourru.
Pour le futur, Christian Dutruy n’envisage pas de grandes révolutions sur la propriété, mais imagine de se tourner encore plus vers une culture sans produits de synthèse et d’expérimenter, à petite échelle, des vinifications sans soufre.
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