Reynald Parmelin, vigneron-encaveur de génération en génération, a repris la moitié du domaine familial La Capitaine en 1990 en parallèle à un poste de Maître de pratiques viticoles à la Haute Ecole Spécialisée en viticulture et oenologie de Changins/Nyon. Son fils, Johann, après 2 ans de voyage autour de la planète, suivant les périodes de vendanges, rejoint le domaine pour partager ses nombreuses expériences et y reprendre bientôt le flambeau.
Reconversion bio/biodynamie en 1994, le Domaine La Capitaine devient alors le premier domaine certifié Bio du canton de Vaud.
Construction de la nouvelle cave et du chai à barriques en 2005, ce domaine familial compte aujourd’hui 23 ha. et 21 cépages.
La cave allie tradition et innovation, entre acier inoxydable, barriques et amphores en argile. Un travail méticuleux a permis au domaine de gagner 4 fois le prix du « Meilleur Vin Bio de Suisse ».
A ses débuts, Reynald Parmelin fait aussi un choix original, qui s’avèrera un coup de génie marketing. Il décide de conditionner tous ses vins dans une bouteille bleue, ce qui leur permet d’être identifiés au premier coup d’œil.
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